انواع کلم چیست؟ کلم پیچ در میدان تره بار به همراه کلم بروکلی، گل کلم، کلم پیچ و کلم بروکسل متعلق به گونه سبزیجات Brassica oleracea است.
رایج ترین نوع آن کلم سبز است. اما صدها گونه دیگر در رنگ های قرمز، سفید و بنفش، با طیف وسیعی از بافت ها و اندازه ها وجود دارد.
برخی از انواع کلم دارای طعم های لطیف و لطیفی هستند، در حالی که برخی دیگر طعم های فلفلی دارند. تغذیه از کلم از انواعی مانند:
بوک چوی (و بچه بوک چوی)، با برگ هایی که از ساقه مرکزی بیرون می ریزند.
کلم های بروکسل، کلم های گرد ریز که روی ساقه ضخیم رشد می کنند.
کلم سبز (کلم گلوله توپ)، که دارای برگ های صاف بسته بندی شده و سر محکمی است که می تواند تقریباً به اندازه یک توپ بسکتبال رشد کند.
کلم ژانویه کینگ، یک کلم پر جنب و جوش با برگ های سبز و بنفش رنگی.
کلم پیچ، با برگ های چروکیده و سبز تیره که از یک ساقه مرکزی بیرون می زند.
کلم ناپا (کلم چینی یا کرفس) که دارای برگهای بلند و سبز روشن روی یک ساقه سفید ضخیم است.
کلم قرمز، یک کلم گرد و قرمز رنگ که به ویژه مغذی است و معمولا کوچکتر از کلم سبز است.
کلم ساووی، یک کلم فرفری با برگهای لایه‌ای شل و ژولیده.
کلم یک سبزی همه کاره است که مقرون به صرفه، به طور گسترده در دسترس است و تهیه آن آسان است.
زومپانو توصیه می‌کند که آن را کامل و شسته نشده در یخچال نگهداری کنید تا زمانی که برای خوردن آن آماده شوید.
و وقتی آماده شدید، زمان زیادی طول نمی کشد تا دستور العمل های ساده کلم را پیدا کنید که به رژیم غذایی شما یک رنگ (سالم) و رنگ به بشقاب شما اضافه کند.
